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經典小吃推薦2_雜糧炒飯

发布时间:2015-6-15 11:42:44

材料

杂粮米·800 克
虾仁·50 克
鲜贝·50 克
花枝·50 克
胡萝卜·12 克
芦笋·12 克
玉米笋·12 克
鸡蛋·1 个
海苔·適量

調料

食用油·20 克
中坝口蘑生抽· 1匙

做法

1.胡蘿蔔、蘆筍切丁;玉米筍切塊;蝦仁、鮮貝、花枝切丁,再以沸水汆燙後撈起瀝幹(沒有海鮮可用120克鮮雞肉或100克臘肉代替,不用再汆水,直接洗淨切成花生米大小的顆粒);把雞蛋煎成蛋皮,切絲;海苔切絲;
2.用冷水将杂粮米浸泡约1小时,将浸泡的水倒掉,重注入适量水量,放入蒸锅中蒸约50 分钟;
3.燒熱油鍋,將蝦仁丁、花枝丁、鮮貝丁下鍋以大火快炒,再加入少許中壩醬油生抽調味即可起鍋備用4.燒熱油鍋,將雜糧米飯下鍋炒至米粒呈松散狀時加入胡蘿蔔丁、蘆筍丁、玉米筍、味精拌勻即可裝盤,再放上炒好的海鮮與蛋皮絲、海苔絲即可。